コンチワ!コンチワ!コンチワ!
普段「鶏」を食べにいくと言う衝動にかられない”Mr.ゼットン”です。

牛肉と言えば「ステーキ」や「焼肉」や「すき焼き」や「ハンバーガー」や「ローストビーフ」にしろ色々料理の種類は豊富です。
それが豚出あっても「とんかつ」や「スペアリブ」や「豚天」や「酢豚」や「メンチカツ」などなどこれまた豊富ですが
鶏と言えば「唐揚げ」や「チキン南蛮」や「手羽先」や「焼鳥」くらいでしょうか?
でも、僕はこの「焼鳥」があまり好きではないのです。
上記で書いた料理の中で唯一「焼鳥」で飯は食わないですよね。
焼鳥丼とかってありますがあれって美味しいですか? 僕は焼鳥丼がやっつけ仕事にしか見えないのでNGです。

そんな中同じ鶏を焼く料理としても別格に美味いのが丸亀名物「骨付鳥 一鶴(いっかく)」の”骨付鳥”です。
濃い目の味付けでビールにピッタリ!ご飯との相性も抜群です。

鶏肉は「おやどり」と「ひなどり」の2種類から選ぶことができます。
「ひなどり」は柔らかく、ローストチキンや一般的な鶏料理ほどの硬さ。「おやどり」は地鶏よりも硬く、噛み応えがあります。肉が骨にしっかり付いており、歯で思いっきり引っ張ると剥がれました。この噛み応えを求めるならおやどりですが、お子さんや女性、年配の方はひなどりの方が食べやすいと思います。
塩・コショウ・ニンニクなどによる、スパイスで味付け。濃い目の味で一口かぶりついた後のビールがうますぎて震えます。滴り落ちた脂はおにぎりなどをつけて食べてきました。
ご馳走様でした。

 

旅をすること・・・人と出会うこと・・・
歴史を知ること・・・は
その後自分自身に必ずおとずれる
正しい選択の為の訓練です。

美しいモノをより美しく観る為に・・・
敬愛する人をより尊敬できるように・・・
大切な時間をより大切にすごす為に・・・

そして人生をより感動できるように・・・

人は旅に出ます。

【 Life On The Road (ライフ オン ザ ロード】