FOOD【東大阪・食べ歩き】食べログ関西洋食部門1位の「とんかつ ひろ喜 徳庵本店」にて”とんかつ”を食べてきました。| Life on the road

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コンチワ!コンチワ!コンチワ!
食べログ関西洋食部門1位の「とんかつ ひろ喜 徳庵本店」にて”とんかつ”を食べてきました”Mr.ゼットン”です。

「とんかつ」とは和食なのでしょうか?洋食なのでしょうか?
「とんかつ」に限らずカツはてんぷらのように油の中で揚げます。多量の油を使います。
洋食に「カットレット」という「とんかつ」似たものがありますがは、「カットレット」はフライパンの中に油を具材の半分くらいの高さまでいれて焼く様にして火を通します。だから調理方法が似ていても異なるのです。
したがってとんかつは日本で考案された洋風の和食です。

なので食べログ関西洋食部門1位で選ばれていることは間違っているのです。
しかし、「とんかつ」だけを食べてこの店に勝る店は今まで出会ったことがありません。
でも、ここの「とんかつ」にかかっているソースは間違いなく和のものではなく洋食そのものでオプションで添える揚げ物もエビフライやカニクリームコロッケなど洋のものなので、やっぱりひろ喜のとんかつは洋なのでしょう。

旅をすること・・・人と出会うこと・・・
歴史を知ること・・・は
その後自分自身に必ずおとずれる
正しい選択の為の訓練です。

美しいモノをより美しく観る為に・・・
敬愛する人をより尊敬できるように・・・
大切な時間をより大切にすごす為に・・・

そして人生をより感動できるように・・・

人は旅に出ます。

【 Life On The Road 】

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